<del id="1nx59"></del>
    <address id="1nx59"><video id="1nx59"><progress id="1nx59"></progress></video></address>

        <menuitem id="1nx59"></menuitem>

        <meter id="1nx59"><listing id="1nx59"></listing></meter><sub id="1nx59"><video id="1nx59"></video></sub>

          <strike id="1nx59"><thead id="1nx59"><noframes id="1nx59">

          <big id="1nx59"></big>
          <progress id="1nx59"><meter id="1nx59"><span id="1nx59"></span></meter></progress>
          <ins id="1nx59"><track id="1nx59"></track></ins>

          <font id="1nx59"><big id="1nx59"></big></font>

          ?
          您好 ,歡迎您來到邯鄲之窗! 
          ?資訊 視頻 文化 科技 體育 娛樂 旅游 原創 財經 美食 分類 人才招聘 汽車 建材家居 房產 返回首頁

          首頁 >美食 > 邯鄲味道 >

          雞蛋最好吃的15種做法,1分鐘就可以學會!

          來源:邯鄲味道 編輯:滴溚雨 2016-11-16 14:08:11
          分享:
          吃雞蛋老是一兩種吃法都會吃膩的,那么雞蛋到底能做出什么花樣呢?


          虎皮鹵蛋

          食材:雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量

          做法:

          1、雞蛋洗凈,冷水下鍋,小火煮熟。

          2、煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。

          3、放入油鍋中慢火炸。

          4、炸至虎皮色時撈出。

          5、鍋內留少許底油,放入冰糖。

          6、小火熬到起大泡。

          7、放入炸好的雞蛋翻炒。

          8、炒到雞蛋表皮顏色發紅。

          9、放入以前的老鹵。

          10、加上各種香料。

          11、蓋上鍋蓋,慢火咕嘟大約15分鐘,湯快收干時關火,根據口味適量調入食鹽。


          糖醋荷包蛋

          做法:

          1、雞蛋三個準備。

          2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

          3、坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

          4、鍋內留底油,倒入步驟二的調料汁大火燒開。

          5、倒入雞蛋,加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。



          水炒雞蛋

          原料:雞蛋3個,蝦皮1小把,蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。

          做法:

          1、揀去蝦皮里面的蝦須,用清水將蝦皮沖洗干凈。

          2、雞蛋打入碗內。

          3、蔥花放入雞蛋內。

          4、放入少許料酒,可起到去腥的作用。

          5、用筷子將雞蛋打散。

          6、鍋中放入與蛋液等量的水,即蛋液與水的比例是1:1。

          7、放入洗好的蝦皮。

          8、再放入少許鹽,調味;鹽不宜放多,因蝦皮有咸味。

          9、大火將水燒開,改為中小火。

          10、蛋液倒入燒開的水內。

          11、這時不要翻動,待蛋液慢慢定型。

          12、會見蛋液慢慢膨脹起來,下面的蛋液已定型。

          13、用鏟子從鍋邊慢慢推動,推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。

          14、將雞蛋攪拌至均勻的塊狀,不停的翻炒。

          15、雞蛋里面的湯汁收干時,即可出鍋。



          水煮蛋

          食材:雞蛋3個、水適量

          做法:

          1、準備雞蛋。

          2、把雞蛋刷洗干凈。

          3、把雞蛋放入鍋中,放入涼水,水面超過雞蛋。

          4、放點鹽。

          5、從涼水到煮開,大火5分鐘,關火后燜3—5分鐘。

          6、把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。


          茶葉蛋

          食材:雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量

          做法:

          1、將雞蛋清洗干凈。

          2、將雞蛋放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,再煮5分鐘,關火。

          3、等到溫熱,將水倒掉,雞蛋殼一個個敲破。

          4、將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,加入鹽、醬油、八角和茶葉,并重新注滿清水。

          5、蓋上鍋,中火燒開。

          6、轉小火,一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。注:最少要煮一小時,中間要翻幾次身。


          桂花醉蛋

          食材:雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺

          做法:

          1、準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒

          2、先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘,到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油,冷涼后倒入桂花酒

          3、雞蛋大頭敲一個小窩,注意不要敲碎了哦,煮一鍋開水,放入1小勺鹽以后加入雞蛋,煮7分鐘后撈出,迅速放入冷水中讓雞蛋降溫

          4、完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎,很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦

          5、將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急著吃的話,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦

          6、浸泡好的雞蛋撈出,用線割開,HOHO,蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~


          鄉巴佬鹵蛋

          食材:雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

          做法:

          1、雞蛋煮熟剝去蛋殼。

          2、雞蛋放入小鍋里,倒入一聽啤酒沒過雞蛋。

          3、加入糖。

          4、加入生抽和老抽。

          5、加入一點鹵料。

          6、湯汁攪拌均勻,放在火上中火燒開。

          7、改小火煮20分鐘-30分鐘。

          8、鹵好的雞蛋浸泡一個晚上,第二天就可以吃了。



          蝦皮蛋

          原料:雞蛋1個,蝦皮適量,香油少許

          做法:

          1、取一個碗,滴入少許的香油,避免雞蛋粘碗底。

          2、把雞蛋打入碗內,不要攪動;用牙簽在蛋黃上戳幾個小洞,否則蛋黃容易爆破的。

          3、灑少許蝦皮,蝦皮內含鹽,蝦皮本身有海鮮的鮮味,所以無需再加任何調料。

          4、把盛雞蛋的碗放入微波爐內,為防止雞蛋濺出,可在上面蓋個蓋子。

          5、微波爐調到中火,加熱2分鐘。

          6、2分鐘后,一個煎雞蛋就做好啦。



          紅棗當歸蛋

          食材:當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量

          做法:

          1、準備好材料

          2、鍋里加適量的水,放入雞蛋煮熟,加少許鹽,可以防雞蛋開裂

          3、煮好的蛋去殼,用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔,和當歸一起煮,味道更容易滲到雞蛋內

          4、將當歸和黃芪放入鍋中,加3大碗水煮沸

          5、轉小火,加入紅棗

          6、放入雞蛋,大火煮沸后,小火燉,煮湯至一碗即可,約40分鐘

          7、加入紅糖,煮三四分鐘即可

          8、趁著溫熱食用,一星期喝1—2次,對面色發黃,月經不調,月經稀少有一定的輔助作用


          當歸紅糖煮雞蛋

          食材:雞蛋2個、當歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量

          做法:

          1、當歸稱重準備好

          2、鍋中放水把稱重的當歸放入

          3、加入紅糖

          4、準備倆顆大棗洗凈

          5、雞蛋煮好后剝殼,用叉子扎些小孔

          6、把雞蛋和準備好的紅棗加入鍋中,燉40分鐘即可



          水煮荷包蛋

          食材:雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量

          做法:

          1、煮適量清水,將水煮至還沒有沸騰的時候,即“魚眼水”的時候;

          2、雞蛋一個,打入碗中;

          3、將碗中的雞蛋倒入;

          4、小火,煮約2-3分鐘,至雞蛋八九成熟;

          5、盛起放入碟中;

          6、淋上一點生抽,香油,撒上黑芝麻;

          7、用香菜或者圣女果稍加裝飾即可!也可省略~!


          涼拌雞蛋

          原料:雞蛋2個,香菇3朵,香菜少許。

          調料:淀粉少許,鹽﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各適量。

          做法:

          1、香菇洗凈,切絲;香菜洗凈,切段。香菇用開水汆燙熟,晾涼備用。

          2、淀粉中加入料酒調勻,用料酒調淀粉,可起到給雞蛋去腥的作用。

          3、雞蛋打入碗內,放少許鹽給雞蛋碼個底味。

          4、將和好的淀粉糊倒入雞蛋內,用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。

          5、打散后的蛋液用濾網過濾一下,這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。

          6、鍋燒熱,鍋內抹上一層油。

          7、用勺子取適量蛋液倒入鍋內。

          8、轉動鍋子,使蛋液均勻鋪在鍋底,加熱至表面凝固,翻面。

          關閉
          關閉
          資訊 視頻 文化 科技 體育 娛樂 旅游 原創 財經 美食 分類 人才招聘 汽車 建材家居 房產 返回首頁 視頻

          地址:邯鄲市水院北路甲23號 客服熱線:400-707-4888 經營許可證:030030號
          邯鄲之窗  www.uuseenews.com.cn  版權所有 未經同意不得復制或鏡像 在線交流
          文明辦網文明上網舉報電話:010-82615762 通信管理局ICP證:冀B2-20080045 冀ICP備12015509號-4